近年来，白城市委、市政府把建设“有机米、健康豆、精品肉、生态鱼”工程作为发展现代农业中心环节来抓，依托资源优势，以市场为导向，创新政府推动、项目拉动、龙头企业带动、农民专业合作社和家庭农场及农户联动的运行机制，水稻、绿豆等十大特色产业蓬勃发展，取得了明显成效。
水稻产业崛起。全市水稻种植面积190万亩，随着土地整理项目推进和“三大灌区”工程实施，面积将达到300万亩，白城市发展成为全省水稻产业第一大市。2013年产量达到90万吨，80%实现订单生产，有国家级龙头企业吉林裕丰米业、吉林丰盛米业和省级以下益海嘉里、嫩江湾等127家加工企业拉动，年加工能力120万吨，发展绿色有机无公害基地30万亩。裕丰米业“好雨”牌、益海嘉里“金龙鱼”牌商标成为中国驰名商标，形成了嫩江湾、洮儿河、关东雪、四方坨子等40余个品牌。开发普通大米、高端有机米、米糠油等系列产品，产销率98%以上，年实现销售收入50亿元。
绿豆产业兴盛。全市常年种植面积稳定在100万亩以上，年产量10万吨，占全国的10.6%。白城是全国最大的绿豆出口基地，50%以上产品出口到日本、韩国、美国、加拿大、英国等国家或地区，出口量约占全国绿豆出口量的60%。白城绿豆为国家地理标志保护产品。发展专业交易市场9个，有洮北徳泰、洮南东方粮油、通榆新域等经销企业500家，绿豆年交易量达35万吨，出口量占全国的38%，出口创汇4000万美元。主要有吉林丰硕、通榆宏远等5户加工企业及部分小作坊，主要产品有饮品、豆米、糕点等，消耗绿豆5000吨左右，产值5000万元。引进投资5亿元中绿食品集团有限公司粗粮加工(绿豆)项目在工业园区建设投产后，绿豆产业链不断拉长。