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    品种介绍

          庆丰包子品种多样,有蒸包和水煎两大系列。 按馅分有传统的猪肉大葱、鲜虾、素包等近10来口味。 且制作工序严谨,有着严格的质量标准,包括:原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体规范标准。包子外形18个褶皱;皮薄馅大,外形美观,食之松软,汁浓爽口,味道鲜美。
          以猪肉三鲜包子为例:主料:猪肉、净虾仁、净香菇。猪肉选用后臀肩,肥瘦比例为4:6,绞成肉馅再加入虾仁、香菇。冻鲜虾仁经细选清洗,挑去虾线、沙肠。香菇经水发、去蒂。配料有上等老抽、金狮酱油、品牌色拉油、古币香油、全兴料酒及葱姜米等。  

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    发展历程

          “庆丰包子铺”创建于1948年,庆丰包子铺庆丰包子铺距今已有近60年历史,原址位于西单路口东南角,坐南朝北。1948年开业经营,当时字号为“万兴居”,经营包子、小吃、米饭、炒菜,因包子口味纯正生意非常红火。1956年公私合营,专一经营包子,1976年正式更名为“庆丰包子铺”,1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。以经营包子炒肝为主,由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,成为京城百姓认可的品牌小吃。

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    基本概述

          庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今,小小的包子已经成为北京市特色小吃,而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经营理念,焕发出新的活力。庆丰包子铺可庆丰包子铺庆丰包子铺是京城最有名的包子铺了,历史悠久,包子当然是个儿大馅多,鲜美无比。另外,炒肝也是老北京的特色,想吃遍北京小吃,莫忘了这一道。庆丰包子铺虽然不如“狗不理包子”有名,但是,只要和一些上了小把子岁数的北京人提起“庆丰包子铺”,他们都会让我深刻感受到两个字——怀旧!这里的包子“真的是很好吃”,“吃过一次你就喜欢上了”。包子种类“很多”,馅料也“很全”,价钱“不贵”,是个“很实惠的充饥的地方”。环境和服务“很一般”。

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    庆丰包子铺

          庆丰包子,是北京市的一家主营包子、炒肝的中式快餐企业,如今隶属北京华天饮食集团公司。庆丰包子铺距今已有近60年历史,庆丰包子铺以经营包子、炒肝为主。包子馅型品种共计8 种,既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜,又有新增加全虾、猪肉梅干菜、鲜虾菜心、牛肉大葱等。

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