南国都市报10月22日讯（记者 王洪旭）22日上午，家住海口市白龙市场附近的蔡女士致电南国都市报反映称，21日晚其丈夫因酒后劝架被人误伤，后来被派出所带走配合调查，22日上午还没回家。经了解，蔡女士的丈夫、儿子以及女婿3人，因酒后起争执砸坏玻璃杯伤到路人，导致打架和砸坏桌椅，白龙派出所出警处置，并将3人带回派出所醒酒及调查，目前案件正在进一步调查之中。

据蔡女士说，21日晚10点多，她的丈夫、儿子、女儿、女婿，和女婿的二哥及其女朋友等七八个人，在白龙市场对面一家烧烤摊吃烧烤喝酒，后来听一个姐妹说“他们（家人）打架了”，于是才从家中匆匆赶来，发现打作一团，一个女人脸上有血，被打伤在地，后来警察也赶到现场处置。

据蔡女士的女儿杨某说，当时她也在现场吃烧烤，本来是家人内部的争吵，后来有人把杯子摔了，随后有路人经过时，划伤了脚，本来一开始家人想赔钱给这位受伤的路人，但谁知一下子来了一群人，围过来就来打她的家人。其中，杨某二哥的女朋友脸上和脚上受伤，其弟弟头上受伤，另外一群人也有人受伤，但不知道是谁。

秋季天凉，越来越多的人开始加入了烧烤大军，闻着鲜香的烤串，吃在嘴里真是满嘴飘香。然而，人们也都知道烧烤食物吃多了对身体健康有所影响。那么，吃货朋友们不禁会问，怎样才能让烧烤吃起来更安全，减少其对人体的不利影响呢？小编为大家总结了几个小方法，让你放心吃烧烤。

方法1选择低脂食物更健康

健康烧烤第一步当然要懂得选择食物，很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里。要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，既能吃到美味口味，还能将摄入的热量控制在一定范围内。至于要将瘦身进行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之类的“绿色食品”了。

方法2小心烧烤的“甜蜜陷阱”

烧烤为加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品，以增加食物的野味。

方法3善用“保护罩”

直接烧烤的食物会产生一种叫苯并芘的致癌物，会粘附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试“反传统”方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热，既健康，又能减少致癌物质的产生。

方法4食物多元化，五谷、蔬菜齐上阵

五谷类的健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，红薯、洋葱和香菇，一经烧烤，也让人产生与平日完全不同的感觉，甜蜜蜜、香喷喷，都是让人闻香止步的美味。

方法5缩短烧烤时间

若使用的是冷冻食物，尽量解冻后在烧烤。在烤架上烤的时间过长会焦，也更容易产生烟雾。使用微波炉解冻还能先将一部分的肉汁去除，能让烧烤时烟雾变少，烤得也更快。

方法6烧烤勤翻面

长时间将食物放置在烧烤架上更易附着有害物质。烤牛肉饼、牛排时要尽量多翻面，防止烤焦。并且，烤架尽量远离火种更健康。另外，使用铝箔纸可以有效防止肉汁、油脂滴落。

方法7烧烤前彻底清洗烤架

这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。看了以上这些，是否有所启发呢？下次和家人朋友出去烧烤秋游时不妨试一试哦，享受科学健康的烧烤！

秋天的干燥和易上火的特性，也阻碍不了吃货们爱吃烤肉的心，挑选好了所需要的烤炉和烤具，您一定跃跃欲试，想马上一展身手吧。且慢，在开始烧烤之前，您需要知道：

　　“直接烧烤”和“间接烧烤”

　　大家可能会问：烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗。非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤，而其他的几种则称为间接烧烤。

　　点火技巧和烧烤基本步骤

　　烧烤第一步，也是领所有男士最为头疼的自然是点火了。

　　1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

　　2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。

　　3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

　　4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

　　5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

　　6、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。

　　健康吃烤肉 注意搭配食材

　　烤肉虽诱人，却对健康有害。如果一定要吃，不妨注意搭配以下食材，它们会有效降低烤肉带来的危害。

　　番茄。阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

　　蒜泥。美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔·哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

　　柠檬汁。西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

　　绿叶菜。韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

这两天昆明又热起来了，昨天的最高气温回升到27℃。不过，国庆节期间昆明下小雨的可能较大。具体天气情况明天再为大家播报。提醒假期准备出游的朋友，提前了解目的地的天气情况，做好出行准备。

明天昆明可能出现小雨天气，最高气温会下滑到23℃。后天就会恢复多云天气，气温25℃。昭通、曲靖北部、普洱南部、西双版纳、红河南部、怒江南部今天是多云间阴有小雨局部中雨，其他地区多云局部有阵雨。明天，下雨的地方略有增加，昭通、曲靖、昆明、玉溪、文山东部、红河、普洱南部、西双版纳阴间多云有小雨局部中雨，其他地区多云局部有阵雨。

国庆节假期既要玩好也要“吃好”，提醒大家注意五吃五不吃。

五吃：能放开肚子吃的东西有红薯，它容易被人体消化，通便排毒功效极强，又具有饱腹感，且热量很低，大约只有同等分量馒头的一半多。喝大麦茶去除脂肪、解油腻、助消化，益气健胃，糖的含量也低，还可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，不会带来多余热量和负担。吃凉拌菜能防止便秘，比如凉拌萝卜丝和凉拌木耳、笋片，促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质及时排出。零食吃点山楂帮助消化。水果吃木瓜去除赘肉。

五不吃：方便面、咖喱饭、膨化食品等，这些既没有营养，又有很高的热量。烧烤可以吃，但也要少吃，容易损坏我们的肝肾。饼干这类的小零食含食用香精和色素过多，也会损肝，对减肥美容都没有好处；油炸类食品和腌制类食品的坏处就更不用多说了。

当众多大四学子即将开始人生新旅程时，武汉某高校的小丁（化姓）却不得不整日以泪洗面——因为她被确诊为胃癌晚期。“她的病与长期熬夜加上大量吃烧烤类食物关系很大。”武汉协和医院肿瘤中心程晶教授分析说。

　　22岁的小丁上大学后便常常黑白颠倒：白天睡懒觉不去上课，晚上则在寝室熬夜玩电脑。除了作息不规律外，小丁的一日三餐更是“乱七八糟”，常常睡到下午起来才吃一顿饭。觉得“有些发胖”的她，决心减肥，规定自己白天不吃饭，晚上去夜市吃一顿烧烤。坚持一段时间后，体重确实出现下降。

　　去年夏天，小丁突感腹痛、恶心，当时被医院确诊为胃癌。近日，小丁因病情加重到武汉协和医院就诊，发现已是胃癌晚期，且癌细胞广泛性腹腔转移，失去手术机会。

　　需要提醒的是，胃癌近年来已出现低龄化趋势。程晶说，研究数据显示，75%的aizheng与生活方式相关。社会压力增大加上各种不良生活习惯，让不少年轻人被aizheng“盯上”。

　　六招切断与aizheng的“通道”：

　　1.常吃新鲜蔬菜和水果；

　　2.食物不要吃得太精细；

　　3.饮食提倡清淡；

　　4.晚餐不宜太丰盛，少吃夜宵；

　　5.戒烟、戒酒；

　　6.少坐多运动。

 怀孕给家庭带来的欢乐是无法用言语来表达的，但是怀孕期间受限制和痛苦却只有孕妇自己能体会。生活中的各个方面都要格外注意，这是对自己以及未出生的宝宝的负责。本文将就烧烤中的一些食物的注意事项进行讲解。

孕期并非完全不可吃烧烤

  如果你已经怀孕了，面对美食的诱惑，是否可以抵挡住呢?当外面正在如火如荼的进行烧烤时，你会有怎样的决定呢?在决定去参与到其中前，你需要明白你最喜欢的食物对宝宝以及作为孕妈妈的你来说是不利的。有的食物可能会含有对孕妇极其危险的细菌。但这并不是意味着孕妈妈就不能吃烧烤，怏怏的看着别人欢快的吃着、玩着。只要稍加注意，你仍然可以和朋友一起吃烧烤，一起度过欢乐的时光。下面将为您介绍哪些食物需要额外注意。

  热狗和熟肉制品

  危险因素：这种方式处理的肉制品可能会含有李斯特杆菌，这种细菌可以引起罕见并且十分危险的感染，从而导致流产、难产以及宝宝发育缺陷等。

  安全处理方法：既然加热可以破坏细菌，那么可以把热狗和肉制品烹制到165°F以上，如果身边没有温度计，你能确保热狗已经完全熟透。如果不能确定是否达到想要的温度，可以把肉制品切成小块儿。

  汉堡包

  危险因素：即使以前你一直吃四分熟的汉堡包，现在应该改变一下烹饪方式。怀孕会使孕妈妈的免疫能力降低，这就使得孕妈妈更易食物中毒。不熟的肉会包含致病性的大肠杆菌、沙氏杆菌、幽门弯曲杆菌等。生病会导致缺水，从而导致抽筋。

  安全处理方式：吃熟透的汉堡，使用温度计监测温度，保证到达160°F，不能仅仅依靠颜色来判断。

  烧烤的鸡肉

  危险因素：与汉堡包一样，烧烤的鸡肉可能会引起食物中毒。

  安全处理方式：使用温度计监测温度达到165°F，值得注意的是，一项研究表明，吃烧烤的肉制品可能导致宝宝体重降低。专家指出，在肉制品过热时会产生对人体有害的多环芳香烃，从而影响胎儿的发育。这项研究只是初步的研究结果，进一步的研究仍需要进行。

  土豆

  危险因素：如果烧烤过后没有及时吃掉导致放置时间过长，食物就会被细菌如李斯特杆菌感染。

  安全处理方式：除非你确定食物在烧烤好后放置时间不超过两小时，否则把食物丢弃。

“你要在这里摆摊,起码要征求这个街道50%以上居民的意见。尤其是烧烤档，要征求半径50米范围内居民的意见!”昨日上午,在省人大常委会举行的关于食品小作坊和摊贩管理的座谈会上,家住广州淘金北路的一名市民对“走鬼”摆摊发表意见。

　　走鬼档之所以是走鬼，即其所有的经营法则都是在法律监管之外。唯一的生存法则就是满足市场需求，哪怕这个需求极微小狭窄。

　　对政府来说，走鬼无偿“征用”公共资源是不应被允许的。比政府更感到问题迫切的是周边居民。虽然，确实有部分居民能从走鬼中获得廉价的烧烤食品、便宜的山寨货，但是即使这些走鬼消失，亦不会使这些居民生活变得不便利。这就可见，走鬼只是增加了居民的边际消费，并非满足居民的刚性需求。相反，走鬼档摆置区域内的居民是可以被定性为受走鬼影响的人，理论上让居民投票决定走鬼去留，更显合乎逻辑。

　　居民要真的掌握话事权，那么城管和街道部门就应该在摊贩与居民代表之间建立联系通道。一方面，城管要对烧烤档登记在册，摸清情况和影响范围。另一方面要挨家挨户征集意见，获取居民的票数。最后还要做好精准的统计，判断究竟是49%还是51%的人支持或反对烧烤档留存，然后把结果告知烧烤档。最后，烧烤档在民意的指导下，落得继续经营或者停业走人两种结局。

　　但可以预见，上述程序基本上是不可能做到的。理由很简单，一是，一个地方应否有无牌商贩成行成市，不是由居民投票决定的，是由规划、工商和城管等部门决定的。二是，走鬼不会听从城管的话，被城管安排什么时候“上班”，什么时候在家里不能出来。

　　可见，按居民投票去管具体的业态，无疑是缘木求鱼。不过推而广之，如果一个地区的商业规划，可以根据居民的意见和看法来推进，这倒值得提倡。